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当前位置：中华美食网 >> 美食菜谱 >> 京菜 >> 豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨
【 来源:中华美食 | 时间:2006-6-4 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页 】
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[原料/调料]
排骨 12兩 蒜頭、豆豉、紅椒和薑 各少許

蠔油 1/2大匙 醬油 2小匙 玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙 胡椒粉和麻油 各少許
[制作流程]
(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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