窄版观看 | 设为首页 | 加入收藏 | 使用帮助
正在加载广告...
·有问题找威客来解决
·张记全鱼诚邀加盟！
·汇源餐厅,口味全新		 ·风味美食尽在蜀香源
·食品机械武汉香来尔
·最具人气的清油火锅
 专题精粹：家常菜谱、宝宝食谱、孕妇食谱、伊人风采、健康专题、更多
满汉全席川菜粤菜湘菜京菜鲁菜闽菜徽菜浙菜苏菜豫菜辽菜滇菜鄂菜东北菜客家菜淮扬菜海派菜潮州菜其它菜山珍火锅海鲜美食DIY汤类大全
当前位置：中华美食网 >> 美食菜谱 >> 川菜 >> 鱼香腰花
鱼香腰花
【 来源:中华美食 | 时间:2006-10-10 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页 】
【字体：大 中 小】  【颜色：红 绿 蓝 黑】


【菜名】 鱼香腰花
【原料】
猪腰（200克），笋片（40克），冬菇片（20克），香醋（8克），辣油、泡辣椒（13克），干菱粉，白糖，葱姜，胡椒粉，酱油，味精，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，黄酒，精盐。
【制作过程】
1、先将腰子切半，取掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条，撒少许精盐、酒、胡椒粉抹一下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入旺猪油锅一溜捞出（把握时间，保持鲜嫩）。
2、泡辣椒丁、冬菇片、笋片放入油锅内炒拌，同时将准备好的鱼香味（即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、糖、醋、湿菱粉）和腰子倒入一炒即好，味嫩脆、鱼香，呈深酱色。
【特点】
味嫩脆、鱼香，呈深酱色。
上一篇：·豆瓣海参  |  下一篇：·炒豌豆夹
正在加载...
推荐美食
·土豆烧牛肉
·土豆炖牛肉
·红烧牛肉
·青红辣子鸡
·家常豆腐
·红烧鳝鱼的做法
·韭菜炒羊肝
·百仁全鸭
·葱辣鱼条
·干煸四季豆
美食搜索
加载中..
最新菜谱
·土豆烧牛肉
·土豆炖牛肉
·红烧牛肉
·青红辣子鸡
·家常豆腐
·红烧鳝鱼的做法
·豆瓣茄子
·韭菜炒羊肝
·百仁全鸭
·干烧鱼翅
点击排行
·水煮鱼 (387739)
·酸菜鱼 (275539)
·红烧茄子 (190518)
·回锅肉 (161685)
·红烧肉的制作方法 (151124)
·水煮肉片 (115947)
·夫妻肺片 (84419)
·干煸四季豆 (78761)
·家常豆腐 (75122)
·粉蒸牛肉 (70752)