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陈皮牛肉
【 来源:中华美食 | 时间:2006-5-16 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页 】
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材料： 
  牛肉375克，陈皮1片，姜末1茶匙。 
  调味料： 
  1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉半茶匙； 
  2、料酒半大匙，酱油2大匙，糖半大匙，盐1/4茶匙。 
  做法： 
  1、牛肉逆丝切片，拌入调味料（1）腌20分钟，再放入热油中炸至浮起捞出； 
  2、陈皮用温水泡软、切丝，用2大匙油炒姜末和陈皮，再放入牛肉片同炒，加入调味料（2）后，淋少许泡陈皮的水（约3大匙），烧入味待汤汁收干即盛出。
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