沸腾羊肉-川菜-美食菜谱--中华美食网

窄版观看 | 设为首页 | 加入收藏 | 使用帮助

正在加载广告...

·有问题找威客来解决
·张记全鱼诚邀加盟！
·威客中国成功案例

·风味美食尽在蜀香源
·威客中国-威客通
·什么是威客？

专题精粹：家常菜谱、宝宝食谱、孕妇食谱、伊人风采、健康专题、更多

满汉全席川菜粤菜湘菜京菜鲁菜闽菜徽菜浙菜苏菜豫菜辽菜滇菜鄂菜东北菜客家菜淮扬菜海派菜潮州菜其它菜山珍火锅海鲜美食DIY 汤类大全


	当前位置：中华美食网 >> 美食菜谱 >> 川菜 >> 沸腾羊肉

沸腾羊肉

【来源:中华美食 | 时间:2006-6-18 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页】

【字体：大中小】【颜色：红绿蓝黑】

基本材料：膘肥羊肉

配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

制作过程：
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
　　大厨点睛：
　　这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
　　好吃秘诀：
　　吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
　　教你一招：
　　吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

菜品特色：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

上一篇：·白油肝片 | 下一篇：·开水白菜

正在加载...

美食搜索

加载中..

点击排行

·水煮鱼 (523001)
·酸菜鱼 (357358)
·红烧茄子 (256766)
·红烧肉的制作方法 (232124)
·回锅肉 (212988)
·水煮肉片 (173715)
·家常豆腐 (145938)
·干煸四季豆 (131681)
·土豆烧牛肉 (131595)
·夫妻肺片 (114140)