主料：水发鱼翅,老母鸡,老鸭,金华火腿,瘦猪肉,白米饭 盐,味精,糖,鸡粉,葱姜,料酒,藏红花制作:1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。
2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软（8小时）。
3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。
4、鱼翅放入沙锅，原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中，砂锅上铁板烧开配白米饭一同上桌。
