葡萄鱼-淮扬菜-美食菜谱--中华美食网

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葡萄鱼

【来源:中华美食 | 时间:2006-6-2 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页】

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原料

制法

鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

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