窄版观看 | 设为首页 | 加入收藏 | 使用帮助
正在加载广告...
·有问题找威客来解决
·张记全鱼诚邀加盟！
·汇源餐厅,口味全新		 ·风味美食尽在蜀香源
·食品机械武汉香来尔
·最具人气的清油火锅
 专题精粹：家常菜谱、宝宝食谱、孕妇食谱、伊人风采、健康专题、更多
满汉全席川菜粤菜湘菜京菜鲁菜闽菜徽菜浙菜苏菜豫菜辽菜滇菜鄂菜东北菜客家菜淮扬菜海派菜潮州菜其它菜山珍火锅海鲜美食DIY汤类大全
当前位置：中华美食网 >> 美食菜谱 >> 粤菜 >> 麒麟鲈鱼
麒麟鲈鱼
【 来源:中华美食 | 时间:2007-10-12 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页 】
【字体：大 中 小】  【颜色：红 绿 蓝 黑】


菜谱名称  麒麟鲈鱼

所属菜系  粤菜 

所属类型  特色粤菜 

基本特点  著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如批甲麒麟. 

基本材料  鲈鱼，香菇，火腿，笋片，姜片 

特点：著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如批甲麒麟.

用料：  鲈鱼1000克，香菇六个，火腿300克，笋片150克，姜片20克，

精盐8克，料酒25克，胡椒粉，味精各2克，葱段，香油各15克。

烹饪方法：鲈鱼切下头尾从中段背部剖开成两大片，每片斜切成六小片，然

后用精盐，味精，胡椒粉腌一下，香菇对切成12片。鱼头鱼尾排

开置于盘中，鱼肉，香菇，火腿，笋片各取一片组成一组，共

12组，放入蒸笼蒸8分钟，精盐，味精，水，香油，淀粉勾芡淋在

蒸好的鱼上即可。


【特 点】 著名广州菜,此菜装盘十分讲究，几种配料切 
上一篇：·油浸鲳鱼  |  下一篇：·冰皮盐水鸡
正在加载...
推荐美食
·红烧甲鱼
·腐皮虾包
·香芋扣肉
·茶熏八爪鱼
·麒麟鲈鱼
·冰皮盐水鸡
·雪花鱼翅
·盆满钵满吃盆菜
·南乳扣肉
·东江盐焗鸡
美食搜索
加载中..
最新菜谱
·红烧甲鱼
·沙茶牛肉
·腐皮虾包
·罗定鸡排
·姜丝蒸鱿鱼
·香芋扣肉
·椰汁芋头鸡
·汤煎镶带子
·雪花鱼肚
·清汤炸肚
点击排行
·佛手排骨 (89403)
·风林茄子 (59488)
·南乳扣肉 (52946)
·香港咕佬肉 (49896)
·客家酿豆腐 (46811)
·蕃茄鸡煲 (41772)
·花雕鸡 (39927)
·东江盐焗鸡 (35322)
·三丝鱿鱼 (28844)
·咸鱼茄子煲 (27683)