张铁元-中华名厨-饮食资讯--中华美食网

窄版观看 | 设为首页 | 加入收藏 | 使用帮助

正在加载广告...

·有问题找威客来解决
·张记全鱼诚邀加盟！
·汇源餐厅,口味全新

·风味美食尽在蜀香源
·食品机械武汉香来尔
·最具人气的清油火锅

专题精粹：秋季饮食、健康专题、文化专题、最新消息、伊人风采、更多

烹饪技巧美容保健饮食养性营养饮食饮食误区食物档案厨房常识饮食杂谈食色男女饮食礼仪饮食动态行业视点伊人美食中华名厨生活常识

当前位置：中华美食网 >> 饮食资讯 >> 中华名厨 >> 张铁元

张铁元

【来源:中华美食 | 时间:2006-6-18 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页】

【字体：大中小】【颜色：红绿蓝黑】

张铁元，男，47岁，烹饪大专文化。
1972年到北京柳泉居饭庄拜王德福为师，后又拜杨星儒为师，开始了烹饪事业。现为北京华天饮食集团公司培训中心高级厨师培训班讲师。

1982年开始多次到石家庄"燕风楼"烤鸭店传授技术，被该店聘为技术顾问。1988年参加北京市首届"京龙杯"大赛获得"优秀奖，并被授予中式烹调技师。

1993年4月被北京华天饮食集团公司聘为高级厨师培训中心讲师。

1996年2月被北京试验大学烹饪系聘为副教授。1999年被授予中式烹调高级技师。现为西城区烹协会员、市烹协会员、中国烹协会员、中国食品学会会员。并兼任：北京市高等教育局高校厨师培训班讲师、北京市服务管理学校烹饪系讲师、北京市试验大学烹饪系副教授。

他本人擅长北京菜及海味菜的制作，其代表作?quot;五彩燕菜卷"、"荷包鱼翅"、"珍珠鲍鱼"、"八卦鱼骨"、"乌龙吐珠"、"一品鱼唇"等。曾在2001年和2002年两次担任全国药膳烹饪大赛评判工作。

特色菜

正在加载...

正在加载广告...

推荐信息

·马新勇
·张铁元
·康贤书
·何灿辉
·杨东林
·高炳义
·周玉

信息搜索

最新资讯

·何伟楼
·朱望旺
·魏绍霖
·高友望
·马新勇
·张铁元
·王义均
·彭子瑜
·康贤书
·吕明星

点击排行

·高炳义 (17910)
·何伟楼 (8058)
·张铁元 (5537)
·康贤书 (3522)
·高友望 (3413)
·马新勇 (2788)
·王义均 (2609)
·朱望旺 (2595)
·魏绍霖 (2404)
·杨东林 (1949)