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反季节水果营养不高

【来源:中华美食 | 时间:2006-12-25 | 浏览: 次 | 加入收藏 | 打印本页】

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冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。蓝海智业（北京）管理咨询有限公司营养师甘玲建议人们，冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果不但营养价值不高，价格也不菲，不适于经常食用。

“反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感，而不在于营养。”甘玲说，那些色彩斑斓，明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的，其该有的日晒、风吹及土壤水平，均与应季水果不同。所以，营养最好的水果就是最便宜的品种，最便宜的水果往往是应季的水果。

甘玲说，水果最好吃多少买多少，因为每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。大部分水果适宜不清洗直接放进冰箱保存，否则容易变质腐烂，并应尽量在一周内吃完。而香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等水果，只需在室内阴凉角落处存放，不宜长时间冷藏。

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